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眾多台南美食裡，有點想不到的是鍋燒意麵，如果你 Google 台南鍋燒意麵，會發現有超多家，競爭也是挺激烈的
之前在保安路吃過醇涎坊古早味鍋燒意麵  [台南] 台南醇涎坊古早味鍋燒意麵，保安路上的排隊銅板美食，念念不忘的好味道，這次來中西區的誠實鍋燒

老闆從民生路路邊攤位做到擁有自己的小店面，誠實鍋燒位在巷弄內，旁邊都是住宅區，請大家路過要保持安靜 ; 會走進來的人幾乎都是要來吃誠實鍋燒的 

誠實二字源於 "誠實呈現食材原貌的料理"，老闆誠實堅持、誠懇待客、實在用料

店外有一張四人桌，店內大約有十四個位置，周末假日常常需要等待超過半小時
建議大家平日來訪或是避開用餐時間，因為等超過半小時以上我自己覺得不需要

店內布置得很古早味，桌椅是以前小學的課桌椅，餐檯也是用木頭搭成

菜單上有三種鍋燒，有意麵、烏龍、冬粉、雞絲、科學麵或粥可以選擇，意麵可以自己勾選硬度 ; 有人也推薦古早味布丁，我沒點，不過讓大家知道一下

鍋燒意麵 $80
老闆堅持湯頭用日本昆布高湯熬成，不添加味精，整碗麵的配料也不放加工食品
這碗裡面有半熟蛋、玉米筍、蝦子、豬肉片、蛤蠣和小白菜，湯頭鮮甜，都是原型食物，吃了也不負擔 ◡̈ ⸝⸝⸝♡
不過吃鍋燒意麵裡的蛋我個人比較喜歡全熟，不喜歡半熟的人應該可以跟老闆說一下，下次來我就知道要說了

我和朋友都覺得很好吃，只是我們都沒吃飽，意麵份量蠻少的，如果加麵 $15，一碗又將近百元，覺得要算 CP 值的話不高，所以吃完誠實鍋燒需要再去尋覓別的美食囉 (´-ι_-｀)

🔎 台南誠實鍋燒資訊
地址 : 台南市中西區西門路一段 702 巷 12 號 (顯示地圖)
電話 : 0968-617018
營業時間 : 11:00-20:00 (公休日公告於粉專臉書及IG)

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